The ideal food for Vata is/are/includes…
• regularly eating
• eating at set times
• small portions several times per day
• break for at least 2-3 hours between meals
• last meal at 6pm or 7pm
• warm and freshly cooked food
• chopped, finely grated or pureed food
• soft and pulpy food
• depending on the digestive strength, check at every meal
• digestive spices in food
• softboiled vegetables such as fennel, zucchini, carrots, parsnips, sweet potatoes and pumpkin, beetroot
• only little broccoli and cauliflower, cabbage, tomatoes, aubergines, spinach, chard, asparagus and potatoes
• fresh fruit such as raisins, figs, dates, grapes, apples, pears, honeydew melon, blueberries
• dry fruits such as raisins, figs, dates
• ghee and vegetable oils such as sesame oil and olive oil
• a few whole nuts, rather nut butter
• ground seeds and seeds
• cooked grain in small amount
• ground seeds and seeds
• quinoa, amaranth and rice, millet only cooked with a lot of ghee
• fresh herbs
• little lettuce or finely grated raw vegetables that are blanched beforehand and then mixed into the hot food
• an egg, in case of indigestion only the boiled egg yolk
• hot soups and stews with vegetables and lentils
• only little meat and/or sea fish
• chicken or beef broth
Zur idealen Ernährung bei Vata gehört…
• regelmäßiges Essen
• Essen zu festen Zeiten
• kleine Portionen mehrfach täglich
• mindestens 2 Stunden Abstand zwischen den Mahlzeiten
• letzte Mahlzeit um 18 bzw. 19 Uhr
• warm und frisch gekocht
• zerkleinerter, geraspelter oder pürierter Kost
• weicher und breiiger Kost
• verdauungsfördernden würzigen und scharfen Gewürzen im Essen
• gekochtem Gemüse wie Fenchel, Zucchini, Möhren, Pastinaken, Süßkartoffeln und Kürbis, rote Beete
• wenig Brokkoli und Blumenkohl, Kohl, Tomaten, Auberginen, Spinat, Mangold, Spargel und Kartoffeln
• viel süßem Obst und Trockenobst wie Rosinen, Feigen, Datteln, Trauben, Äpfel, Birnen, Honigmelone,
Blaubeeren
• reichlich Fett wie Ghee und Pflanzenöle wie Sesamöl und Olivenöl
• wenig ganzen Nüssen, eher Nussmus
• wenig Getreide, dafür gemahlene Saaten und Samen
• Quinoa, Amaranth und Reis, Hirse nur mit viel Ghee gekocht
• frischen Kräutern
• wenig Blattsalat oder feingeraspelte Rohkost, der vorher blanchiert und dann in das heißes Essen gemischt wird
• Eier, bei Verdauungsschwäche nur das gekochte Eigelb
• Suppen und Eintöpfe mitGemüse und Linsen
• ein wenig Fleisch und/oder Meeresfisch
• Fleischbrühe vom Huhn oder Rind
