You can’t resist desserts like chocolate or fruit mousse? Neither I can, but as you also know all these things contain refined sugar and saturated fats which are not very healthy. There is a great solution which turns all those sweeties to superfoods: just prepare your desserts with sweet vegetables like peas, sweet potatoe or avocados. They contain sugar which is not harmful for our body, because sugar level rise slowly. And these option don’t have much calories. It’s also great for children.
Just boil one of the above vegetable in water, peel and chop them to fine puree best with a food processor. If you like you can add raw cacao powder, honey, stevia, erythrit, dates or sirup of maple or dates to the mousse. May be you keep it in the fridge before serving.
Du kannst Desserts wie Schokoladen- oder Fruchtmousse nicht widerstehen? Ich auch nicht! Aber wie Du auch weißt sind sie nicht gerade gesund, allein wegen des hohen Gehalts an schwer verdaulichem Palmfetten, Sahne, Frischkäse und raffinierten Zucker. Es gibt eine tolle Lösung, die all diese süßen kleinen Sünden zu Superfoods machen: Verwende süßes Gemüse wie Erbsen, Süßkartoffeln oder Avocados als Basis. Sie enthalten zwar auch Zucker, der ist aber nicht so schädlich für unseren Körper, da der Zuckerspiegel nur langsam ansteigt. Ausserdem haben solche Nachspeisen insgesamt weniger Kalorien und sind bestens für Kinder geeignet. Nicht zu vergessen, in Gemüse sind Fasern enthalten, die unsere guten Darmbakterien zum Wachstum brauchen.
Koche eines der genannten Gemüse in Wasser, schäle sie und zerkleinere sie mit einem starken Mixer zu feinem Püree. Wenn Du möchtest, kannst Du dem Mousse naturbelassenes Kakaopulver, Honig, Stevia, Erythrit, Datteln, Ahorn- oder Dattelsirup hinzufügen. Am besten Du stellst es etwas kalt im Kühlschrank vor dem Servieren.
