The following food are naturally acidic or acidic. They have digestive properties but it is better to avoid them if you have a tendency to #hyperacidity or increased Pitta. You will find out about this with the #test on hyperacidity. Even if you are completely healthy, you should not eat too much sour because the acid in them irritates our body according to Ayurveda. One of the reasons for this is that many of the following food items here contain or trigger histamine production and thus promote acid formation and inflammation.
FOOD WITH SOUR PROPERTIES:
• tomatoes, aubergines, peppers, celery, leeks, spinach and swiss chard and mushrooms
• pineapple, kiwi, berries (except for blueberries), citrus fruits, rhubarb
• all wheat products, including couscous, bulgur and saitan
• all sourdough products
• red meat, especially beef and pork
• tuna and seafruits
• fermented food like tofu or kimchi
• all dairy products like cheese, quark or yogurt
• vinegar and sauerkraut
• coffee and tea, the black is more acidic than the green tea
• alcohol
• coffee
• smoked, fried and deep-fried foods of all kinds
• synthetic food additives
• chilies, especially the red one
• hot spice mixes
• ginger, pepper, garlic and cinnamon
• canned food
• ready meals
• fast food like hamburger, pizza, currywurst, french fries
• all ready-made sauces especially tomato ketchup
• chips and flips
• roasted nuts and seeds especially peanuts or pistachios
• carbon dioxide in drinks like lemonade and Cola
• canned juices
Die folgenden Lebensmitte sind von Natur aus sauer oder säuernd. Sie sind verdauungsfördernd aber meide sie, wenn Du zu Übersäuerung neigst oder bereits übersäuert bist. Das erfährst Du beim Test zur Übersäuerung. Natürlich ist es auch individuell verschieden, welche Nahrungsmittel Du verträgst. Das findest Du am besten anhand eines Nahrungsmitteltagebuchs heraus.
Auch wenn Du ganz gesund bist, solltest Du von den folgenden Sachen nicht viel essen, denn diese Lebensmittel gelten im Ayurveda als irritierend für den Körper. Das liegt unter anderem daran, dass viele der Kandidaten hier vermehrt Histamine enthalten oder auslösen und damit Säurebildung und Entzündungen fördern.
SAURE NAHRUNGSMITTEL:
• Tomaten, Auberginen, Paprika, Sellerie, Lauch, Spinat und Mangold und Pilze,
• Ananas, Kiwi, Beeren (bis auf Blaubeeren), Citrusfrüchte, Rhabarber,
• alle Weizenprodukte, auch Couscous, Bulgur und Saitan
• alle Sauerteigprodukte
• rotes Fleisch, insbesondere Rind- und Schweinefleisch
• Thunfisch und Meeresfrüchte
• Fermentiertes im Allgemeinen
• alle Milchprodukte Käse, Quark, Joghurt, Tofu
• Sauerkraut und Essig
• Kaffee und Tee, schwarzer saurer als grüner Tee
• Alkohol
• Kaffee
• Geräuchertes, Gebratenes und Frittiertes jeder Art
• synthetische Nahrungszusätze
• Chillis, insbesondere der rote
• scharfe Gewürzmischungen
• Ingwer, Pfeffer, Knoblauch und Zimt
• Essen aus Dosen
• Fertiggerichte
• Hamburger, Pizza, Currywurst, Pommes Rot-Weiss
• alle Fertigsaucen, besonders Tomatenketschup
• Chips und Flips
• geröstete Nüsse vor allem Erdnüsse
• Kohlensäure
• Limonade und Cola
• gekaufte gezuckerte Säfte
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