Every food, every dish and every drink needs its own set of digestive juices and enzymes for complete digestion. When you eat something, your body releases appropriate enzymes and juices. If you combine your food with different ingredients they should share the same enzymes and juices.
In dishes in which milk or dairy products (except cream) are combined with meat, fish and eggs or fruit in one meal, digestive juices are formed that do not go well with each other. They even cancel each other out, like acidic and basic juices. In this mess, the enzymes and intestinal bacteria cannot function properly either. The result is that your food is not digested properly. You get gas or diarrhea and your food lies in your stomach for a long time. For proper diet check your #digestion power.
Incorrect digestion creates AMA (#concept of AMA), which are waste products, that lead to allergies and mucus. This is especially true for milk, yoghurt, quark and cheese which are combined with all fruits, fresh or cooked. The milk protein fails due to fruit acids. In the process, indigestible proteins are formed, which waste the intestines and the lymph.
It is best to take milk or dairy products separately from other foods. The so-called „perfect food combining“ is an ayurvedic invention. When there was not so much food available, people had to be content with what was available. So they couldn’t combine much wrong. Milk, milk products and meat were not available everyday. In all natural societies vegetables are eaten mainly which go well with everything like milk products, eggs, meat or fish dishes. Also check the #food habits of your anchestors and #test what’s my current digestion power which determine what you can digest or not.
GOOD FOOD COMBINATION:
• Vegetables with lentils
• Vegetables and/or salads with meat, fish or eggs
• Vegetables or salad with one cereal
• Vegetables or salad with one dairy product
• Lentils with joghurt
• Fruits with milk cream
•Dry fruits with cereals
•Milk or plant milk with cereals
Ayurveda ist die Mutter der Trennkost. Die alten Weisen wussten: jedes Nahrungsmittel, jede Speise und jedes Getränk benötigt sein eigenes Set an Verdauungssäften- und enzymen zur vollständigen Verdauung. Wenn Du etwas isst, schüttet Dein Körper passende Enzyme und Säfte aus. Kombinierst Du Dein Essen mit verschiedenen Zutaten die Enzymen und die Säfte zueinander passen.
MILCH ODER MILCHPRODUKTE NICHT MIT FLEISCH, FISCH ODER EIERN UND OBST KOMBINIEREN
Bei Gerichten, in denen Milch oder Milchprodukte (außer Sahne) mit Fleisch, Fisch und Eiern oder Obst in einer Mahlzeit kombiniert werden, bilden sich Verdauungssäfte, die nicht zueinander passen. Sie heben sich sogar untereinander auf, wie saure und basische Säfte. In diesem Durcheinander können auch die Verdauungsenzyme und Darmbakterien nicht richtig funktionieren. Die Folge ist, dass Dein Essen nicht richtig verdaut wird. Du bekommst Blähungen oder Durchfall und Dein Essen liegt Dir lange im Magen.
Durch die Fehlverdauung entsteht #AMA, das sind Schlacken, die zu Allergien und Verschleimung führen. Das gilt besonders für Milch, Joghurt, Quark und Käse, die mit Obst kombiniert werden. Durch die vielen Fruchtsäuren fällt das Milchprotein aus. Dabei bilden sich unverdauliche Proteine, die den Darm und die Lymphe verschlacken.
MILCH NICHT MIT MILCHPRODUKTEN KOMBINIEREN
Milch müssen auch voneinander Milchprodukte und von anderen Speisen getrennt eingenommen werden. Die sogenannte Trennkost ist eine ayurvedische Erfindung. In Asien wird vorwiegend Gemüse gegessen, das zu allem passt auch zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die hierzulande beliebt Kombi von tierischen Produkten mit Kartoffeln oder Brot gehören nur dann auf den Tisch, wenn die #Verdauungskraft wirklich stark genug ist und bestenfalls zu den #Ernährungsgewohnheiten Deiner Vorfahren zählte. Der saure Verdauungssaft, den wir für die Verdauung von Fleisch und Fisch benötigen, wird übrigens vom Basensaft für die stärkehaltigen Lebensmittel wie Kartoffeln und Reis neutralisiert.
VERSCHIEDENE TIERISCHE PRODUKTE NICHT KOMBINEREN
Bleib beim Essen von tierischen Produkten auch nur bei einer Sorte. Mixe nicht Käse mit Quark oder verschiedene Fleischsorten und Fischsorten miteinander. Vor allem kombiniere Fisch oder Meeresfrüchte niemals mit Fleisch oder Eiweiß. Bei geschwächter oder schwacher Verdauungskraft (#Test zur aktuellen Verdauungskraft) solltest Du grundsätzlich nicht zu viele Zutaten auf einmal im Essen haben. Krauter und Gewürze dürfen immer reichlich ins Essen sofern sie nicht zu scharf sind und Du nicht übersäuerst bist.
GUTE NAHRUNGSMITTELKOMBINATIONEN:
• Gemüse mit Linsen
• Gemüse oder Salat mit Fleisch, Fisch oder Eiern
• Gemüse oder Salat mit einem Getreide
• Gemüse mit einem Milchprodukt
• Linsen mit Joghurt
• Obst mit Sahne
•Trockenfrüchte mit Getreide
•Milch oder Pflanzenmilch mit Getreide
