You are overweight or just need to purify your body? In this case it is much better for you to skip the egg white. Why? Because it is heavy to digest. The protein structure is very complex and not everyone has the digestion power to break it into
their smallest structures. Only if these proteins are minimized to molecules in the small intestines they can enter the blood. Otherwise they will be wrongly digested which according to Ayurveda creates so called Ama. These are sticky molecules which suffocate our good intestinal bacterias. If Ama enters the lymphsystem the sticky particles will block the lymph circulation and therefore the cleansing of the tissues.
The yolk is better to digest and is rich in minerals and vitamins like iron and b-vitamins. It contains fats which are necessary to build hormons or restore our nerves. Eat only one yolk per day, especially when you are exhausted and your digestion power is not too weak. Cook it for breakfast or create a dip out of it. My suggestion: selfmade Aioli
Learn more:
Du bist aber übergewichtig oder musst einfach Deinen Körper entschlacken? In diesem Fall ist es für Dich besser das Eiweiß vom Ei wegzulassen. Wieso? Dieses Eiweiß ist sehr schwer verdaulich und besitzt komplexe Proteinstrukturen. Nicht jeder verfügt über eine gute Verdauungskraft um Proteine vollständig in ihre kleinsten Einheiten aufzuspalten. Nur kleinste Eiweißmoleküle können durch die Dünndarmwand ins Blut gelangen. Unverdaut kommt es zu einer Fehlverdauung, wodurch laut der ayurvedischen Lehre sogenanntes AMA entsteht. Das sind klebrige Moleküle, die sich an der Darmwand ablagern und unsere guten Darmbakterien ersticken. Gelangt Ama in unser Lymphsystem, blockieren die klebrigen Partikel die Lymphzirkulation und damit die Reinigung des Gewebes.
Eigelb ist dagegen besser verdaulich und reich an Mineralstoffen und Vitaminen wie Eisen und B-Vitaminen. Es enthält Fette, die notwendig sind, um Hormone aufzubauen oder unsere Nerven wieder herzustellen. Es ist ideal bei Schwäche und körperlicher Anstrengung. Iss aber nur ein Eigelb pro Tag, besonders wenn Du erschöpft bist und Deine Verdauungskraft nicht die beste ist. Das Eigelb kannst Du gekocht zum Frühstück essen oder mach Dir einen Dip daraus. Mein Vorschlag: selbstgemachte Aioli.
Erfahre mehr:
